Distilleren
Het distilleren van alcohol is in Nederland verboden omdat de overheid dan accijns mis loopt.
Benodigdheden
- Water distillateur
- Twee emmers van 30 Liter
- Twee sluitende deksels voor de emmers met één daarop een waterslot
- Lange pollepel
- Thermometer
- Sulfietpoeder
- Citroenzuur
- 6-8 kg kristalsuiker uit de supermarkt
- Turbogist
- Turbo Klaring
- Kraanwater
Voorbereidingen
Zorg dat alles schoon is. Dit kan door gebruik te maken van Sulfietpoeder (dosering: 1 afgestreken theelepel per liter). Door aan de sulfietoplossing 1 mespunt Citroenzuur toe te voegen, wordt de oplossing extra werkzaam!
Werkwijze
Om alcohol te krijgen zal er eerst een stookwijn gemaakt moeten worden. Deze stookwijn zal vervolgens gedistilleerd worden zodat er alcohol overblijft.
Maken stookwijn
- Vul de emmer met 15 liter water van ongeveer 40 graden
- Voeg alle suiker toe en roer dit totdat de suiker is opgelost in het water
- Vul de emmer met 10 liter koud water
- Wanneer de watertemperatuur rond de 25 graden is kan de gist toegevoegd worden
- Na een minuut roeren kan de deksel met waterslot op de emmer gezet worden
- Vul het waterslot met iets water zodat er geen lucht in de emmer kan komen
- Zorg dat de temperatuur tussen de 20 en 30 graden blijft
- Wacht nu een aantal dagen totdat er geen gas meer ontsnapt via het waterslot (is afhankelijk van de gekozen gist)
- Roer nu goed zodat het het koolzuur uit de stookwijn kan ontsnappen
- Voeg zak A van de Turbo Klaring toe
- Roer een minuut lang en plaats de deksel weer op de emmer
- Voeg twee uur later zak B van de Turbo Klaring toe
- Roer een minuut lang en plaats de deksel weer op de emmer
- Na 20 uur is de stookwijn gereed voor distillatie.
Distilleren eerste stook
Uit 25 liter stookwijn kan 6 keer worden gedistilleerd. Het eindresultaat is 6 liter alcohol van ongeveer 60%.
- Vul de water distillateur tot de aangegeven hoeveelheid (4 Liter) met stookwijn
- Zet het distillateur aan op vol vermogen
- Na een half uur zal de eerste damp uit de distillateur komen, zet het vermogen op 75% zodat het kookpunt van alcohol (78 graden) zolang mogelijk vastgehouden kan worden Zie hieronder het verloop van de distillatie:
| Tijd | Vermogen distillateur | Hoeveelheid | Percentage | Totaale hoeveelheid | Gemiddeld alcohol percentage |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 min | 100% | 0 ml | 0% | 0ml | 0% |
| 28 min | 75% | 10 ml* | 0% | 0ml | 0% |
| 38 min | 75% | 200 ml | 75% | 200 ml | 75% |
| 48 min | 75% | 250 ml | 72% | 450 ml | 73% |
| 58 min | 75% | 250 ml | 69% | 700 ml | 71% |
| 68 min | 75% | 200 ml | 60% | 900 ml | 69% |
| 78 min | 75% | 200 ml | 40% | 1100 ml | 63% |
- Voor de zekerheid gooien we de eerste 10 ml weg om eventuele verdampte Methanol kwijt te raken.
Distilleren tweede stook
Voor een hoger percentage alcohol en een schoner eindproduct stoken we het resultaat van de eerste stook nog een keer. Hiervoor dienen we twee keer te distilleren.
- Vul de water distillateur met 2,5 liter met het eindresultaat van de eerste stook en vul dit aan met water Zie hieronder het verloop van de distillatie:
| Tijd | Vermogen distillateur | Hoeveelheid | Percentage | Totaale hoeveelheid | Gemiddeld alcohol percentage |
|---|---|---|---|---|---|
| 28 min | 100% | 0 ml | 0% | 0ml | 0% |
| 48 min | 75% | 500 ml | 85% | 500 ml | 85% |
| 68 min | 75% | 500 ml | 75% | 1000 ml | 80% |
| 88 min | 75% | 500 ml | 65% | 1500 ml | 75% |
- Voor de zekerheid gooien we de eerste 10 ml weg om eventuele verdampte Methanol kwijt te raken.